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霸屏37分鐘 楠溪江美食又上央視

2020/02/25 09:22 來源:溫州商報 編輯:游歷 瀏覽:790

  • 本文導讀:2月19日21:20,央視CCTV-10探索發現欄目播出網紅節目《家鄉至味春季篇》十五集,溫州人喜愛的楠溪江特色美食溪魚、素面、麥餅再次驚艷亮相,整個節目播出時間長達37分鐘,讓久居在家的電視觀眾欣賞了別樣的楠溪美景、美食。
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2月19日21:20,央視CCTV-10探索發現欄目播出網紅節目《家鄉至味春季篇》十五集,溫州人喜愛的楠溪江特色美食溪魚、素面、麥餅再次驚艷亮相,整個節目播出時間長達37分鐘,讓久居在家的電視觀眾欣賞了別樣的楠溪美景、美食。

外皮酥酥脆脆、一口下去能聽到咔嚓聲的楠溪江麥餅是怎么烙的?為什么楠溪江的溪魚肉質特別細膩、味道特別鮮美?只生長在清澈溪水之中的楠溪江溪魚是怎么燒的?面細如絲、香氣撲鼻,又易于消 化的楠溪江素面是怎么做的?

據了解,楠溪江溪魚、素面、麥餅三道美食均拍攝于永嘉巖坦鎮。楠溪江溪魚大都是冷水小魚,生長在清澈的溪水之中,肉質特別細膩、味道特別鮮美,做溪魚菜肴,宜清燉白燒,當地村民喜歡制成的溪魚干,可煮面燒粉干或做湯時放入,再撒點蔥花、姜末,面湯清香四溢,色香味俱佳。楠溪江素面又稱“索面”,是當地特色美食,面細如絲,易于消化,澆上黃酒,香氣撲鼻,楠溪江沿岸村民歷來將素面視為待客首選之物,在農村,過去人們走親訪友、弄璋、弄瓦、添丁、婚嫁、祝壽之喜,一概離不了素面。而楠溪江麥餅,是來到永嘉旅游者必不可少的美食,以前的麥餅是作為路上的干糧,外皮酥酥脆脆,餡料有很多種,梅干菜豬肉餡,咸菜蝦皮餡,蘿卜絲煮肉餡……怎么搭配都好吃。

央視頻道探索發現欄目以紀錄片的手法,講述以中國為主的歷史、地理、文化的故事,探尋自然界的神奇奧秘,挖掘歷史事件背后鮮為人知的細節和人物命運,展示中華文明的博大恢宏,是中國的地理探索,中國的歷史發現,中國的文化大觀。《家鄉至味》系列則聚焦各地的特色美食與飲食文化,以美食制作的方式,揭秘美食與文化、美食與制作者、食材與地域之間的關系,展現獨特的地方飲食文化和地域風情的魅力。

節目除展現美食外,楠溪江美食凝聚一方風土人情,央視攝制組還將鏡頭對準孕育了美食的這方山水,展現了永嘉的民俗風情和山水田園生活,讓楠溪江文化鮮活地在CCTV-10《家鄉至味春季篇》畫面中傳遞。 金魚

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